莜面窝窝，也叫莜面栲栳栳、推莜面窝窝、莜面馍馍、推莜面卷.这是莜面的一种传统吃法。此食品是山西、陕西、内蒙、河北、山东等山区人民的美食。
莜面的原粮叫“莜麦”，也称“燕麦”、“玉麦”。已有2500多年的种植历史，是糖谷类高寒食物,碳水化合物、蛋白质含量高，脂肪含量则很低，含丰富亚油酸、柠檬酸、膳食纤维，它不仅有耐饥抗寒、保肝、保肾，造血及***之作用，而且还有强体、健脑、清目、美容之功能，常食可提高智力、降低胆固醇，治***也有良好的效果，它既是营养丰富的食物，也是降血脂治癌的***，还对***及心脑血管疾病有促进作用呢!面窝窝用羊肉汤蘸着吃或蘑菇汤调，那是再香不过了，筋而光滑的莜面窝窝，拌之以几块羊肉细嚼慢咽，香而不腻，荤而不膻，会使人食欲大增，饱而不舍........
1、 生产效率特别高，与手工推制相比（以单个人为标准）相当于150个人的劳动效率。
2、 生产出的莜面窝窝,外观整齐、窝眼美观、窝壁薄妙、与手工推制莜面窝窝相比口感更加滑润赏口。
3、 节约劳动时间，平均一小时可生产莜面窝窝600笼。
4、 冷热水和面均可，大大方便了生产。
5、 操作简单,不需要学习技术,只要会和面就行。
6、 节约能源,不用油、不用电。
7、 节约劳力,一人即可。两人特快。
8、 可批量生产,日产量可达万笼以上。
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